Barolo vin er en type italiensk rødvin fremstillet af Nebbiolo druen. Barolo, der oprindeligt blev produceret i den italienske region Piemonte, er i århundreder blevet rost som en af verdens mest komplekse og smagfulde vine. Den bliver ofte omtalt som “kongen af vine” på grund af dens unikke egenskaber og robuste smag. Lad os i dag udforske historien, produktionsprocessen og smagsprofilen for denne elskede rødvin.
Historie og produktionsproces
Barolos historie går helt tilbage til 1800-tallet, hvor den første gang blev fremstillet af marchese Camillo Benso di Cavour, en kendt statsmand i Italien på det tidspunkt. Han er krediteret for at have indført moderne vinfremstillingsmetoder i Piemonte, hvilket gav mulighed for længere lagringstider og vine af højere kvalitet end nogensinde før. I 1980 blev Barolo officielt anerkendt af den italienske regering som en Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG), hvilket betyder, at den havde opfyldt visse standarder for produktion og smagsprofiler.
Barolo produceres med 100 % Nebbiolo-druer fra vinmarker beliggende i 11 forskellige kommuner i Italiens Langhe-område. Nebbiolo-druerne høstes, når de er fuldt modne, normalt sidst i september eller først i oktober, og gennemgår derefter en langvarig vinfremstillingsproces, der normalt indebærer lagring i 2 år på egetræsfade eller større træfade efterfulgt af endnu et år på flaske, inden de frigives på markedet. Denne lange lagringsproces giver mulighed for maksimal smagsudvikling, men gør også Barolo til en af de dyreste typer vin, der findes.
Smagsnoter
Barolo har en intens rubinrød farve med aromaer, der antyder tørrede rosenblade, trøfler, tobak, læder og modne frugter som kirsebær og blommer. I munden har den en fyldig krop med høje tanniner, der giver den en assertiv tekstur efterfulgt af smag af lakrids, svampe og krydderier, der hænger ved i ganen længe efter den første slurk. Den passer særligt godt sammen med lagrede oste som parmesan eller gorgonzola samt vildtkød som and eller vildt.
Barolo er virkelig en bemærkelsesværdig type vin, der skiller sig ud blandt sine jævnaldrende på grund af sin kompleksitet og robuste smagsprofil. Selv om den kan være dyr sammenlignet med andre vine på markedet i dag, garanterer dens lange produktionsproces kvalitet i verdensklasse, som du ikke finder andre steder – hvilket gør den hver en øre værd! Uanset om du nyder et glas alene eller om du parrer den med mad til dit næste middagsselskab – kan du være sikker på at vide, at du har valgt en af de fineste vine, der findes i dag – The King Of Wines! For dem, der er interesseret i at lære mere om Barolo vin – der er mange online ressourcer til rådighed såsom uddannelseskurser eller virtuelle smagninger arrangeret af eksperter, der kan give mere information om denne specielle vino! Nyd!